筑牢食品安全防线 让大家吃得更放心

　　“去哪儿吃饭？”“去吾悦广场啊！”最近，吾悦广场俨然成了吃货们“约饭”的时尚选择。为进一步落实食品安全主体责任，规范餐饮经营行为，提升食品经营单位服务水平，2月27日，南峰市场监督管理所在新城吾悦广场组织开展餐饮食品安全知识培训。场内82家大中型食品经营单位负责人和管理人员共120多人参加了培训。

　　本次培训主要针对新城吾悦广场开业不久，场内食品经营单位多，餐饮食品安全主体责任意识有待加强这个情况，从餐饮食品安全的基本要求、法律规定、法律责任等方面入手，着重对餐饮单位在日常食品安全管理过程中规范操作、操作中应注意的问题，包括餐饮单位“阳光厨房”，从业人员的健康管理，食品及原材料的进货查验，加工场所环境卫生、食品添加剂“五专”管理，餐饮具清洗消毒、餐厨废弃物管理等进行详细讲解。并结合日常监管实际，专门针对日常食品安全管理问题展开解说与讨论，为广大食品经营单位上了生动的一课。

　　与会人员表示，此次培训内容翔实，紧贴实际，不仅让食品经营者掌握了国家相关法律法规，同时也了解到餐饮食品安全管理的重点和要点，有效提升了广大食品经营者的责任意识和服务水平，筑牢了食品安全防线。