仙居泡鲞上榜浙江 农家特色小吃百强名单

      近日，记者从相关部门获悉，省农业农村厅公布了浙江农家特色小吃百强名单。其中，仙居泡鲞榜上有名。

      仙居泡鲞在我县非常流行，是传统的美食。逢年过节，家家都“泡鲞”，办喜事、造房子、请客等都要用它。我县有句俗语：你家办“泡鲞鱼胶”啦！即办喜事之意，可见这泡鲞在我县当地人心目中的地位。传统的“仙居八大碗”，以泡鲞为主菜，放在第一碗。“泡”在我县方言是炸的意思，比如炸油条，叫泡油条；炸油豆腐，叫泡油豆腐等。“鲞”，是台州沿海盛产的黄鱼去内脏剖开，晒或烤干叫鲞。