我县三大美食在浙江省首届乡村美食大赛上获奖

2021-05-06

近日，浙江省首届乡村美食大会在金华举行，全省200种农家特色小吃、100种农家菜一起亮相。仙居美食——仙乡稻田鸭荣获金奖，仙居杨梅溪鱼、仙乡小笼包荣获优质奖。

永安“溪河鲜宴”稻田鸭(特色菜)，曾获第七届全国江河湖鲜烹饪技能大赛最佳展示金杯奖等多个奖项，永安“溪河鲜宴”选用仙居稻田老鸭与古方中草药烹制而成，味香醇厚、肉嫩鲜香，老少皆宜。

杨梅溪鱼据传渔民就地在岸边生火，将小鱼放在一块薄薄的石板上再放在火上烤制，简单的以盐巴调味，咸香酥脆，如今再以仙居杨梅原汁浇之调色，果香慢慢渗入鱼肉中，更是另有一番江南酸甜风味，让人口水直流。

仙乡小笼包在吸收传统技术的同时，结合现代食品科学和工艺技术，独创无胶清汤冷冻工艺，中央厨房标准化洁净生产，同时兼顾食品安全和口感，原料上只采用品牌冷鲜猪身上最嫩的夹心肉，辅以高品质植物蛋白、植物汁末和家用调味料，不添加任何化学添加剂，使营养与美味完美融合。

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